ESCABECHE DE POLLO

Описание: Escabeche de Pollo.
Receta Fácil, Rica y Rendidora!!

INGREDIENTES
5 Pechugas de pollo cortadas en cubos
2 Cebolla grandes cortadas en pluma
3 Zanahorias cortadas en rodajas
2 Puerros cortados en rodajas la parte blanca y algo de la parte verde
5 Ajos
1 Bouquet hecho con 1 hoja de puerro, con 3 ramitas de perejil y 3 ramitas de romero, hilo para atarlo. Podés usar las hiervas que gustes, orégano, tomillo, etc.

LOS LÍQUIDOS
1/2 Vaso de Aceite común
1/2 Vaso de Agua
1 Vaso de Vino blanco
1 Vaso de Vinagre blanco( Vinagre de alcohol)

CONDIMENTOS
1 puñado de Sal gruesa o sal común
1 puñado de Pimenta negra en granos
2 hojas de Laurel
Ají molido y Pimentón dulce al gusto

En una cacerola colocar un poco de aceite y agregar el pollo sellarlo hasta dorarlo.
Agregar la pimienta en grano y mezclar, agregar el pimentón dulce y el ají molido.
Mezclar y agregar todas las verduras siempre ir mezclando. Agregar las hojas de laurel y el bouquet atarlo a la asa de la cacerola.
Agregar la sal y el vino blanco, cocinamos por 5 minutos hasta que se evapore en alcohol del vino, y ahora agregamos el vinagre el aceite y el agua.
Mezclamos muy bien y vamos a cocinar hasta que hierva a fuego fuerte, luego le bajamos el fuego a mínimo y cocinamos por 40 minutos con la olla destapada.
Dejamos enfriar en la olla y luego lo llevamos a la heladera tapado y lo comemos de un dia para el otro que va a estar muchísimo más rico y bien concentrado todos los sabores y a disfrutarlo!!!!
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