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松子羅勒葉青醬 《青醬什菇義麵》
Автор: 黃鑽級米其林
Загружено: 2020-06-20
Просмотров: 615
Описание:
《松子羅勒葉青醬》
材 料：新鮮羅勒葉70克、九層塔葉20克、松子60克、帕梅森乳酪（Parmesan）15克、特級橄欖油150cc 大蒜 8 -10 瓣( 素食者可免)
調味料：鹽1小匙、黑胡椒1/4小匙
作 法：
1. 松子放入乾鍋，以小火乾焙備用。
2. 將橄欖油、松子放入食物處理機中打勻，再加入羅勒葉、鹽、黑胡椒、乳酪、九層塔葉打成泥。
3. 裝瓶後淋上少許橄欖油，再放入冰箱冷藏保存即可。
《青醬什菇義麵》
材 料：乾燥義大利麵條80克、鮮香菇2朵、美白菇50克、鴻喜菇50克、紅黃彩椒絲少許、乳酪適量
調味料：松子羅勒葉青醬2大匙
作 法：
1. 煮滾一大鍋水，加入適量鹽巴，油將麵條入鍋煮至九分熟，
2.鍋放入鮮香菇、美白菇、鴻喜菇、乾炒至有香氣 放入青醬 略炒 放彩椒絲 麵攪拌均勻灑上乳酪即可享用
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