НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ РЁБРА В ЯГОДНОЙ ГЛАЗУРИ!

Описание: ГОВЯЖЬИ РЕБРА В ЯГОДНОЙ ГЛАЗУРИ
БЛЮДО СТОИТ ТОГО, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ!

Ингредиенты:
расчет на 1 кг. ребер

говяжьи ребра - 1 кг.
маринад:
вода - 1 литр
нитритная или поваренная соль - 7 г.
розмарин - веточка
душистый перец - 4-5 горошин
лист сушеной смородины - 5-6 листьев

смесь приправ для мяса:
корица - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
горчица - 2 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль

ягодная глазурь:
смесь ягод (слива, ежевика, смородина) - 500 г.
кетчуп - 2 ст.л.
острый соус - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.

Приготовление:
Добавить в воду все ингредиенты для маринада, вскипятить, дать остыть, процедить и залить маринадом ребра, убрать в холодное место на сутки.
Замаринованые ребра намазать смесью приправ для мяса, положить в форму, закрыть фольгой и запекать 2 часа при температуре 120С.
Готовые ребра покрыть ягодной глазурью и поставить под гриль или просто в духовку на 190С примерно на 10-12 минут, ВНИМАНИЕ - под грилем держать не более 3 минут!

Приятного аппетита!

Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного!
Мы в Инстаграме @arya_rus_food
Ваша «Русская Дружина».

BEEF RIBS IN BERRY GLAZE
THE DISH IS WORTH TO COOK!

Ingredients:
calculation for 1 kg. ribs

beef ribs - 1 kg.
marinade:
water - 1 liter
nitrite or sodium chloride - 7 g.
rosemary - twig
allspice - 4-5 peas
dried currant leaf - 5-6 leaves

seasoning mixture for meat:
cinnamon - 1 tsp
paprika - 1 tsp
mustard - 2 tsp
sugar - 1 tablespoon
salt

berry glaze:
a mixture of berries (plum, blackberry, currant) - 500 g.
ketchup - 2 tablespoons
hot sauce - 2 tablespoons
sugar - 1 tablespoon

Cooking:
Add all the ingredients for the marinade to the water, boil, let cool, strain and pour the ribs on the marinade, put in a cold place for a day.
Spread the pickled ribs with a mixture of seasonings for meat, put in a mold, cover with foil and bake for 2 hours at a temperature of 120C.
Cover the finished ribs with berry glaze and put under the grill or just in the oven at 190С for about 10-12 minutes, ATTENTION - keep no more than 3 minutes under the grill!

Bon Appetit!