【K】Japan Travel-Shikoku[일본 여행-시코쿠]우동버스, 우동 맛집 투어/Udon Bus/Takamatsu/Special Bus/Noodle/Restaurant

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[한국어 정보]
가가와 현 다카마쓰 시의 버스정류장. 특별한 버스가 있다고 해서 기다렸다. 우동 집만을 찾아 간다는 우동버스. 우동버스가 들어온다. 가가와 현의 옛 이름은 사누키 현, 사누키 우동의 본 고장이다. 일본에서 가장 작은 현인 가가와 현에 우동 집이 700개나 있다고 한다. 우동버스를 타면 가이드의 안내를 받으며 우동 맛집을 순례할 수 있다. 다카마쓰 외곽의 한 우동 집. 맛 집으로 소문난 곳이라 직접 체험해 보기로 했다. 무엇 때문에 맛 집으로 알려진 걸까 ‘우동 맛이 우동 맛이지 특별한 차이가 있을까’ 이런 생각을 하고 있는데 가게 입구에 상장과 함께 NHK에서 이 가게에 대한 다큐멘터리가 곧 방송한다는 알림판이 보였다. 이 가게의 주방이다. 주방 한 구석에서 밀가루반죽을 하고 있었다. 면을 미리 만들어두지 않고 즉석에서 손으로 반죽을 밀어 만들었다. 얇게 펴진 반죽을 이렇게 몇 겁으로 접어 자르면 면이 된다. 숙련된 솜씨로 면을 반죽하고 끊여내는 이 사람이 가게의 점장이다. 나는 튀김우동을 주문했다. 면이 부드러우면서도 탄력이 있었다. 우동에 깊은 맛이 있다는 걸 처음 알았다.

[English: Google Translator]
Kagawa Prefecture, Takamatsu city's bus station. That there is special and waited by the bus. Udon noodles only going to find the bus home. Udon bus comes. The old name of Kagawa Prefecture Sanuki is the failure of the Prefecture, Sanuki udon. And that in Japan the smallest sage Kagawa Prefecture noodle house 700 dogs. Udon bus ride can receive a guided pilgrimage udon restaurants. One noodle house in the outskirts of Takamatsu. It called reputable places to experience a taste of home and a direct view. Because I wonder what is known as a delicious home 'it could taste special Udon noodles taste difference is not' this idea, and there are shops at NHK documentary about the shop entrance with listed on this bulletin board that was soon broadcast. This is the shop's kitchen. In one corner of the kitchen was a dough. It does not make the side pre-made push the dough by hand on the spot. Fold the cut so thinly stretched to the side a few scare the dough. It is that the dough surface with skilled workmanship and kkeunyeo the person is a manager of the store.

[Information]
■클립명: 아시아036-일본17-02 우동버스, 우동 맛집 투어/Shikoku/Udon Bus/Takamatsu/Special Bus/Noodle/Udon Restaurant/Visit
■여행, 촬영, 편집, 원고: 이상헌 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2015년 4월 April

[Keywords]
아시아,Asia,,일본,Japan,Nihon,Nippon,이상헌 ,2015,4월 April,시코쿠,Shikoku