Секреты приготовления клубничной начинки для пирожных ♥️ Про пектин и желатин

Описание: В видео я расскажу как приготовить вкусную клубничную начинку для ваших десертов: нарезных пирожных, муссовых тортов, бисквитов и другой выпечки. Расскажу какое пюре я использую, почему готовлю начинку на желатине и пектине, зачем я добавляю лимонную кислоту и почему готовлю желатиновую массу. И конечно мы поговорим о нарезных пирожных - идеальный десерт для кондитера и заказчика. Невероятно крсивые, вкусные, удобные - это все про наши нарезные пирожные.
ПОДРОБНЫЙ РЕЦПТ С ГРАММОВКАМИ НА БЕСПЛАТНОМ МАСТЕР-КЛАССЕ:
🍓 Нарезное пирожное КЛУБНИКА МЯТА ВАНИЛЬ - https://cakepro.online/clubnika-myata...
Вы узнаете рецепт и секреты приготовления розового бисквита, клубничного джема и крем а с ягодным шоколадом. Рецепт крема Шантильи для стильного декора пирожных. Узнаете почему нарезные пирожные - это выгодно, удобно, современно и красиво. Научитесь делать новый современный десерт и удивлять своих клиентов.

В этом видео:
00:00 - Начинка для нарезных пирожных
00:15 - Про пектин NH и желатин. Почему нельзя приготовить только на желатине?
03:36 - Можно ли пектин яблочный?
04:10 - Сколько хранить желатиновую массу?
04:25 - Рецепт на бесплатном вебинаре (ссылка в описании)

Нарезное пирожное — это десерт, который изготавливается в виде большого прямоугольного или квадратного пласта, а затем разрезается на порционные кусочки. В отличие от индивидуальных пирожных, которые формируются поштучно, нарезные позволяют приготовить сразу большое количество красивых, с идеальным разрезом порций. Популярные виды нарезных пирожных: медовик, наполеон, шоколадные брауни, и конечно любимые муссовые пирожные – многослойные десерты, где чередуются муссы, бисквит и глазурь.
Этот формат популярен, потому что позволяет легко контролировать порции и красиво оформлять срез, создавая эффектные и вкусные десерты. 😊

Смотрите самые популярные видео нашего канала:
Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правильно использовать ЖЕЛАТИН
   • Все СЕКРЕТЫ работы с ЖЕЛАТИНОМ! Как правил...  
Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ и ВКУСНЫЙ КРЕМ! Любимый РЕЦЕПТ
   • Универсальный СЫРНЫЙ КРЕМ – очень ПРОСТОЙ ...  
Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ, ПРОСТОЙ и очень ВКУСНЫЙ рецепт Жженый чизкейк
   • Баскский чизкейк с ванилью 🍮 Самый БЫСТРЫЙ...  
Готовим лимонный тарт, рецепт!
   • Готовим лимонный тарт, рецепт!  
Нежный и сочный морковный бисквит. Очень ПРОСТОЙ рецепт и ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус! 🍊Апельсиновая карамель
   • Нежный и сочный морковный бисквит. Очень П...  
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% успеха! Просто и вкусно! Рецепт в домашних условиях
   • ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА ✨ Все секреты 100% усп...  
Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего 6 ИНГРЕДИЕНТОВ!
   • Идеальное ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО для ТАРТА! Всего ...  
Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов
   • Тонкости приготовления и секреты сборки му...  
Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение! Простой РЕЦЕПТ!
   • Ягодная начинка КОНФИ – летнее настроение!...  
Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ – простой РЕЦЕПТ!
   • Самые ВКУСНЫЕ и НЕЖНЫЕ ванильные КАПКЕЙКИ ...  

Подписывайтесь на канал о том, как готовить вкусные современные десерты и зарабатывать на этом:    / @cakepro50  

Мы в социальных сетях:
Телеграмм-канал: https://t.me/+2elAjCUDLRIxYjYy
На сайте школы - https://cakepro.online/new2 вы всегда найдете информацию по актуальным мастер-классам и онлайн курсам для кондитеров

#НарезноеПирожное #Десерты #РецептыОтШефа #СовременныеДесерты #выпечка #выпечка #тортназаказ