НЕВЕРОЯТНО ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ КУРИНЫХ ЛАПОК ПО КОРЕЙСКИ 닭발

Описание: Острые куриные лапки самостоятельным блюдом не назовёшь, а как закуска к пиву или чему покрепче очень даже. Не подумайте, что корейцам нечего есть, поедание куриных лапок весьма медитативно, ведь все эти мелкие косточки надо разобрать, обгрызть и посмаковать. Это как у нас семечки или вяленая рыба. Такпаль очень популярен у кореянок, так как это блюдо богато коллагеном, а он полезен для кожи и в целом для организма. В азиатской кухне такое блюдо ещё называют «Феникс в тигровой шкуре». Куриные лапки у них именуются «лапы феникса», а так как острые куриные лапки напоминают шкуру тигра за счёт текстуры и потемнения от острого соуса, отсюда и необычное название. К такой острой закуске также приготовила рисовые шарики с икрой летучей рыбы .
#Spicychickenfeet#닭발#куриныелапки#острыекуриныелапки#хеизкуриныхлапок#такпхаль#viral

Ингредиенты:
куриные лапки 1.500 г
лавровый лист 3 шт
черный горошек 5-7 шт
зеленый лук 30 г
Для острого соуса:
острая соевая паста 2 с.л
соевый соус 2 с.л
красное вино 70 мл
красный молотый перец 2 с.л
чеснок 30 г
черный перец
зеленый лук 40 г
перец стручковый 1 шт
масло растительное 3 с.л
нават 40 г (узбекский сахар)
Для рисовых шариков:
рис вареный 400 г
кунжутное масло 3 с.л
кунжутные семена 1 ч.л
икра Тобико 2 с.л
чипсы морской капусты
Ingredients:
chicken feet 1.500 g
bay leaf 3 pcs
black polka dots 5-7 pcs
green onion 30 g
For the hot sauce:
spicy soy paste 2 tbsp
2 tbsp soy sauce
red wine 70 ml
2 tbsp red ground pepper
garlic 30 g
black pepper
green onion 40 g
1 capsicum 1
3 tbsp vegetable oil
Navat 40 g (Uzbek sugar)
For rice balls:
boiled rice 400 g
3 tbsp sesame oil
sesame seeds 1 tsp
2 tbsp Tobiko caviar
seaweed chips