Очень вкусный и простой пирог для всей семьи, который любят в Алжире. Десерт к чаю или кофе

Описание: ✨ В этом видео я покажу, как приготовить нежный и ароматный пирог флан. Этот десерт идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Готовится просто, а результат порадует даже самых привередливых сладкоежек!



Приятного просмотра и вкусного чаепития! ☕🍰

Не забудьте поставить 👍 и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты!

Музыка: With You - Everet Almond

#флан #рецепт #пирогфлан #десерты #вкусныерецепты #домашняявыпечка #рецептыпирогов #фланрецепт #кулинария #сладости

Диаметр формы 27 см

Для теста:

+- 230 г муки
50 г сливочного масла
1 яичный желток
40 г молока
20 г сахарной пудры
0,5 ч.л. разрыхлителя
6 г соли

Для флановой смеси:

1 л молока
200-250 г жидких сливок (30% жирности)
80 г сахара
25 г сливочного масла
3 стручка ванили или 10 г ванильного сахара
4 яйца
100 г кукурузного крахмала

Тесто:
Сначала приготовим тесто

В миске взбейте яичный желток с сахаром, солью и молоком.

В муку добавьте соль и сахар, перемешайте, добавьте размягченное сливочное масло и разотрите, чтобы масло тщательно смешалось с мукой.

Добавьте желток и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто, но не слишком густое, чтобы оно не стало эластичным. Вымешивать не нужно, только собрать массу вместе.

Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.

Форму смажьте маслом.

Тесто нужно раскать на посыпанной мукой поверхности. выложите его на форму.

Прижмите тесто к краям, лишнее срежьте ножом. Сделайте вилкой дырочки в основе. Поставьте его в морозилку, пока будете готовить смесь для флана.

В миске смешайте крохмал, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Добавьте желтки. Перемешайте. В кастрюлю с молоком добавьте сахар и сливки, перемешайте.

Разрежьте стручки ванили пополам, соскребите с них семена и высыпьте их в кастрюлю. Или добавьте 2 ч.л ванильного сахара, как сделали мы в этот раз.

Доведите смесь до кипения.

Когда закипит, залейте половину горячей жидкости в желтковую смесьи перемешайте.

Перелейте все обратно в кастрюлю и перемешайте.

Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не приобретет текстуру заварного крема.

Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Вылейте смесь для флана в основу для тарта и выровняйте поверхность.

Выпекать 35-45 мин. в духовке, разогретой до 180°C.

Флан должен все еще быть шатким в центре, но он затвердеет по мере остывания.

Снимите кольцо и дайте флану остыть , лучше на решетке.

Приятного аппетита!