СПОСОБНЫЕ ПИРОЖКИ СО СЛИВАМИ - ХИТ ПРИДЕШНЕЙ ОСЕНИ!!! ПРОСТО ТЯНУТ НА ГУБАХ!!!

Описание: Кто из Вас любит сдобную осеннюю выпечку со сливами – тогда Вам к нам!!! Простой и проверенный рецепт, всегда удается!!!
Более нежное сдобное тесто, которое просто тает на губах с сочными сливами!!! Готовьте!
ОПОРА:
-50,0 гр Ливовских дрожжей;
-2 ст.л. сахара;
-1,5 стакана/стакан у нас-250,0 мл/теплого молока;
1,5 стакана муки;
ТЕСТО:
-3,5-4 ст. муки в/х;
-125,0 гр. сливочного масла или маргарина;
-3-4 яйца;
-0,5 ч.л. соли;
-150,0 гр. сахара;
8 гр/1 пакетик/ванильного сахара/;
-2 ст.л. растительного масла;
НАЧИНКА:
-1,5 кг слив;
-2 ст.л. крахмала;
-400,0 г сахара;
1.ОПАРА:
-Раскрашиваем дрожжи, добавляем 2 ст.л. сахара, 1,5 ст. теплого молока; добавляем 1,5 ст. муки.
Гладенько вымешиваем.
Даем взойти в теплом месте 20 мин. под пленкой;
ТЕСТО:
В хорошо подошедшую опару добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, 3,5-4 стакана муки.
Хорошо вымешиваем, чтобы отставало вол рук. Руки смазываем растительным маслом.
Накрываем пленкой и даем тесту взойти в течение -40 мин.
Снимаем пленку, добавляем в тесто 125,0 гр растопленного масла высшего сорта и замешиваем не мягкое тесто. Тесто должно быть мягкое, НЕ ЗАБИТЬ мукой.
Выкладываем тесто на стол, немного вымешиваем на муке, формируем тесто в "ЗАМОК"- /колобком/, и делим его на 2 части.
Отделяем колобки по 75 гр и подкатываем каждый колобок на столе.
Накрываем плёнкой и даем 10 мин на подъем.
Расплескиваем руками /или раскатываем качаокой/ колобки, накладываем по 2 ч.л. сахара, сливы, которые мы присыпали кукурузным крахмалом /2 стл.л/;
Выкладываем сливы так, чтобы пирожки были полны;
Формируем пирожки в классической форме;
При этом используем муку на нипиле поверхности стола. Или смазываем стол растительным маслом и производим пирожки без муки.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем пирожки.
Даем пирожкам расстойку примерно 8-10 минут в теплом месте.
Поверхность пирожков смазываем взбитым яйцом.
Можно смазать только желтками +1 ч.л. чукру, тогда цвет будет еще лучше браться.
Даем обмазке немного обсохнутую
Выпекаем 15-20 мин в хорошо разогретой духовке, при температуре – 200 град Цельсия.
Приятного аппетита, дорогие мои!!! Подписывайтесь!!!
Музыка-С.Судче "Белое Облако" минус один