I rischi dei pochi carboidrati nello sport (e come evitarli)

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Molti atleti oggi pensano che bastino pochi carboidrati nello sport di endurance.
Ma ciò che è sufficiente per sopravvivere allo sforzo non è ottimale per la performance e per la salute.

In questo video analizziamo con il Dott. Samuele Valentini, nutrizionista sportivo, i rischi di un apporto troppo basso di carboidrati nello sport, specie di endurance, partendo da alcune interpretazioni recenti della letteratura scientifica e spiegando perché il concetto di “sufficiente” può essere fuorviante quando si parla di sport di lunga durata.

Parleremo di:

perché pochi carboidrati possono limitare la performance
il caso dell’atleta ultra runner Hans Troyer
il rischio di rabdomiolisi negli sport di endurance
perché negli ultimi anni molti atleti stanno spingendo l'assunzione fino a 90-120 g di carboidrati all'ora

L’obiettivo non è demonizzarli, ma capire quando ridurre troppo i carboidrati può diventare un problema per metabolismo, recupero muscolare, idratazione.

Per supportare l’assunzione di carboidrati durante allenamenti lunghi e gare di endurance il Dott. Valentini sta sviluppando VALE100, un mix di carboidrati con frutta crioessiccata (amarena) pensata per fornire fino a 100 g CHO per borraccia con un approccio più naturale e modulabile.

La performance sportiva infatti non dipende esclusivamente dall’allenamento. Dipende in modo determinante anche dalla nutrizione e integrazione.

Un’alimentazione non adeguata può compromettere la performance, e rallentare i progressi.