Шашлык маринованный в майонезе - обалденно вкусно, просто и по домашнему!

Описание: Отдых на природе предполагает и особую пищу. Обычно мы стараемся приготовить такие блюда, которые не готовим на домашней кухне — шурпу, бограч, уху, плов, ну и, конечно, шашлык. Все эти блюда требуют определенной подготовительной работы. Так, шашлык необходимо предварительно замариновать. Вариантов маринада есть очень много, но, наверное, проще всего замариновать мясо в майонезе. Этот способ довольно спорный, многие его не признают. Но, тем не менее, он остается популярным и распространенным.
Приготовление
1. Для шашлыка мы будем использовать постную свинину — окорок или шинку. Хороший вариант — шея. В ней постные кусочки перемежаются небольшими прослойками жира. Благодаря этому, мясо получается нежным и мягким. Нарежем свинину на не-много вытянутые кусочки.
2. Лук нарежем кольцами, толщина которых примерно 0,6 см.
3. Нарезанные кусочки мяса сложим в глубокую миску и пересыплем солью и приправа-ми. Можно использовать специальные смеси для мяса или шашлыка. Можно же подо-брать букет специй самостоятельно, ориентируясь на свой вкус.
4. В миску добавить нарезанный лук.
5. Добавить майонез.
6. Перемешать все содержимое миски. Поставить мясо в холодное место для маринования. Время маринования от нескольких часов (если нет времени) до суток.
7. На природе разжигаем костер и ждем, пока прогорят дрова и образуются угли. Мясо пока ставим в тенечек.
8. Кроме мяса на шампура можно нанизать овощи — баклажаны, помидоры, болгарский перец, кабачки — что есть. Баклажаны нарежем толщиною около сантиметра, из перца достанем серединку. Слегка посолим овощи.
9. Нанизываем мясо на шампура, перемежая с овощами и луковыми колечками.
10. Осталось дождаться, пока прогорят дрова.
11. Выкладываем шампура над угольками и жарим до готовности, переворачивая время от времени и сбрызгивая водой.
12. Обычно приготовление занимает минут 30-40.
13. Шашлык готов. Кушаем его горячим с соусом, овощами и зеленью.
Продукты:
1,3 кг. мяса,
2 крупных луковицы,
1 баклажан,
2 перца болгарских,
приправа для мяса,
приправа для шашлыка,
соль,
майонез — по вкусу.
Приготовьте шашлык маринованный в майонезе по нашему пошаговому слайд рецепту!