კეტო პაშტეტის რეცეპტი

Описание: შესაკვეთად: www.ketomania.ge
რეცეპტი:
პაშტეტისთვის დაგვჭირდება:
1. საქონლის ან ქათმის ღვიძლი, ამ შემთხვევაში მე მაქვს ქათმის ღვიძლი 200 გრ.
2. აუცილებელი კომპონენტი - კარაქი. მე ვიყენებ ლურპაკის ორგანულ კარაქს (40 გრ)
3. სულენები გემოვნებით: პილპილი, უცხო სუნელი, მარილი და მწვანილი.
4. 20 გრ ხახვი
5. ერთი კბილი ნიორი
6. ზეითუნის ზეთი დაახლოებით 20-30 გრ.
დამზადების წესი:
ზეითუნის ზეთს ვასხამთ გაცხელებულ ტაფაზე. ვამატებთ ხავხს და ვთუშავთ 1-2 წუთის განვმალობაში. შემდეგ ვამატებთ ერთ კბილ წვრილად დაჭრილ ნიორს და პილპილს გემოვნებით. ვურევთ კარგად და ვამატებთ ღვიძლს. როდესაც ღვიძლი თითქმის მზად იქნება (10-12 წთ), ვუმატებთ 40 გრ კარაქს ისე, რომ კარაქი ოდნავ დადნეს. შემდეგ ეს ყველაფერი გადაგქვას ბლენდერში და ვაბლენდერებთ. მიღებულ მასას გემოვნებით ვამატებთ მწვანილს და ვურევთ.