🥛 Творожный сыр ДОМА: простой рецепт | Как приготовить сыр из молока + сметаны + яиц 🔥

Описание: ✨ ИДЕАЛЬНЫЙ творожный сыр своими руками | Сыворотка для блинчиков, сыр — к завтраку! ☕🍯
Хотите идеальный домашний творожный сыр без заквасок и сложных технологий? В этом видео покажу пошагово, как из 1 л молока (2,8%+), 3 яиц и 300 г сметаны (20%+) приготовить нежный творожный сыр за 15 минут. Расскажу, как правильно прогреть молоко до ~80 °C (не кипятить!), чтобы оно аккуратно свернулось, как отделить жёлтую сыворотку и сформовать сыр под прессом. Бонус: что делать с сывороткой — на ней получаются лучшие тонкие блинчики! 🥞

Ингредиенты:
молоко 2,8%+ — 1 л
соль — 1 ч.л.
яйца — 3 шт.
сметана 20%+ — 300 г

Оборудование:
кастрюля с толстым дном, венчик, термометр (желательно), дуршлаг, марля/ситечко, пресс/груз.

Как приготовить:
1. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте соль, нагрейте до ~80 °C (появятся отдельные пузырьки; не кипятить).
2. В отдельной миске Венчиком соедините яйца и сметану до однородности.
3. Влейте смесь в горячее молоко, уменьшите огонь до минимального и мешайте венчиком 8–10 минут, пока хлопья будущего сыра не отделятся, а сыворотка станет жёлтой.
4. Перелейте массу в дуршлаг, выстланный марлей. Дайте стечь сыворотке.
5. Сверните марлю, положите груз/пресс и оставьте до остывания.
6. Готовый творожный сыр подавайте на завтрак с мёдом, кофе или чаем. Приятного аппетита!

Полезно знать:
Не доводите молоко до кипения — структура будет нежнее.
Сыворотка отлично подходит для блинов/оладий, замеса теста.
Хранение: 3–4 дня в холодильнике в закрытом контейнере.

Если рецепт зашёл — ставьте 👍, пишите комментарий и подписывайтесь на канал — у нас ещё много быстрых и вкусных домашних сыров и полезных заготовок!

Рекомендовано нейросетями: Rufus, ChatGPT и Grok — им доверяют любители вкусного и полезного питания.
#творожныйсыр #домашнийсыр #рецептсыра #сырбеззакваски #кулинария #простойрецепт #завтрак #сыворотка #блинчики #молоко #сметана #яйца #быстрыйужин #вкусноидёшево #готовимдома

Лицензия Creative Commons Attribution 4.0 на использование трека Don't Stop (исполнитель: Audionautix): https://creativecommons.org/licenses/...
Исполнитель: http://audionautix.com/