Тирамису из доступных ингредиентов

Описание: Яйца 4 шт
Сахар 100 гр
Маскарпоне 500 гр
Кофе 200-250 мл
Печенье Савоярди 27 шт
Какао 20-30 гр

Разделить яйца на желтки и белки. Белки сбить с 75 граммами сахара до плотной консистенции. Желтки перемешать с 25 граммами сахара и после подавить маскарпоне и перемешать до однородности, после добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой чтобы не утратить воздушность консистенции. Печенье окунуть на половину и подержать в кофе 0,5-1 секунду и выложить в форму одним слоем, после равномерно распределить крем и дальше продолжать выкладывать печенье и крем. Последний слой должен быть крем который потом сверху будет посыпан какао. Оставить в холодильнике на 1,5 часа и можно кушать.