'한중일 젓가락vs 유럽 포크' 쓰는 이유 | 한국인의 밥상 기술

Описание: 포크에 비해 사용법도 어렵고
두 짝을 함께 써야 하는 번거로움도 있는 젓가락.
그럼에도 한·중·일과 일부 아시아권에서는
젓가락 사용률이 압도적으로 높은데요.

젓가락은 어떻게 탄생했고
우린 왜 젓가락을 사용하게 된 걸까요?
오늘의 교양만두는 '젓가락 문화사' 입니다.

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일러스트│박도경

*참고 문헌
『젓가락』ㅣQ. 에드워드 왕ㅣ따비
『포크를 생각하다 식탁의 역사』ㅣ비 윌슨ㅣ까치
『한국인은 왜 이렇게 먹을까?』ㅣ주영하ㅣ휴머니스트
「한식 젓가락의 문화적 특성에 관한 연구」ㅣ이승은, 윤민희ㅣ한국디자인문화학회
「동서양 취식도구 문화에 대한 고찰」ㅣ조경숙, 이미혜ㅣ한국조리학회지 제 9권 제 1회