ll आण्याची सुप्रसिद्ध आमटी ll काय आहे रहस्य? ll

Описание:    / @patiltairecipe  
#rangnathmandir
पुणे जिल्ह्यातील जुन्नर तालुक्यातील आणे गाव हे रंगनाथ स्वामी महाराजांच्या उत्सवासाठी प्रसिद्ध आहे. या उत्सवात बनवली जाणारी खास पारंपरिक आमटी ही एक खास चविष्ट आणि भक्तिभावाने बनवलेली रेसिपी असते. खाली या "उत्सवाची आमटी" ची खास माहिती

🪔 रंगनाथ स्वामी महाराजांची उत्सवाची आमटी – पारंपरिक जुन्नरची चव

रंगनाथ स्वामी महाराजांच्या पालखी सोहळ्यानिमित्त आणे गावात प्रत्येक वर्षी भक्तांनी एकत्र येऊन पारंपरिक पद्धतीने तयार केली जाणारी ही आमटी भक्ती आणि चव यांचा संगम आहे. तूरडाळ, खोबरे, गूळ, व विशेष मसाला यांचा वापर करून ही आमटी बनवली जाते.

या आमटीची खासीयत म्हणजे तिचा गोडसर, तिखट आणि आंबट चवांचा योग्य समतोल. मोठ्या प्रमाणावर तयार होणारी ही आमटी बाजरीची भाकरीसोबत दिली जाते

या आमटीत भरपूर मसाले, कढीपत्ता, जिरे, मोहोरी आणि लाल तिखटाचे फोडणीचे सत्त्व असते. ही आमटी फक्त चविष्टच नाही तर एक धार्मिक, सांस्कृतिक अनुभव ही आहे.
खूप छान! आता आपण रंगनाथ स्वामी महाराजांची पारंपरिक उत्सवाची आमटी (आणे गाव, जुन्नर) ही पूर्ण रेसिपी पाहूया.


---

🌾 उत्सवाची आमटी – पारंपरिक ग्रामीण पद्धतीने

📌 साहित्य

तूरडाळ – 1वाटी (2-3 तास भिजवून घ्यावी)
सुकं खोबरं – पाव वाटी
ओल्या मिरच्या – 2-3 (ऐच्छिक)
हळद – ½ चमचा
लाल तिखट – 2 चमचे
गूळ – 1 छोटा गोळा (आवडीनुसार)
आंबट सोलं कोकम– 4-5 (पाणी करून ठेवावं)
मोहरी – 1 चमचा
जिरे – 1 चमचा
कढीपत्ता – 8-10 पाने
हिंग – चिमूटभर
मिठ
पाणी – आवश्यकतेनुसार
दाण्याची कूट
गरम मसाला
बेसन, कोथिंबीर

#उत्सवाचीआमटी

#पारंपरिकआमटी

#रंगनाथस्वामीमहाराज

#जुन्नरचीचव

#आणेगावरेसिपी

#महाराष्ट्राचेखासपदार्थ

#भक्तीपूर्णआमटी

#गावठीआमटी

#पारंपरिकमसाले

#मिठगोडआमटी

#देवाचीभक्तीआणिचव

#गावरानस्वयंपाक

#भाकरीसोबतआमटी

#नैवेद्यआमटी

#जुन्नरफूड

#गोडतिखटआमटी

#मंदआचेवरशिजवलेली

#फोडणीचीआमटी

#देवासाठीपाककृती

#माझागावमाझीकिचन