Bärlauch Baguette selbst gemacht - locker, leicht und wunderbar knusprig
Автор: Julian Kutos
Загружено: 2021-04-18
Просмотров: 2462
Описание:
Die perfekte Kombination aus knusprigem, französischem Baguette und locker, leichtem italienischen Ciabatta.
Zaubert euch in kürzester Zeit dieses herrlich duftende Gebäck für euch Zuhause.
ZUTATEN FÜR 3 BAGUETTES à 35 cm
350 ml Wasser
500 g Weizenmehl W700 oder Type 550
20 g frische Hefe
10 g Salz
50 g Bärlauch (außerhalb der Saison Blattspinat)
1 EL Olivenöl
Den Teig für 10 min langsam kneten, bis er elastisch ist. Den Teig für 2 bis 3 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Den Teig in 3 Stücke teilen. Zu Baguettes formen. Bemehlen und der länge nach mit einem scharfen Messer einschneiden. Die Baguettes zugedeckt für 30 min aufgehen lassen.
Backofen auf 250°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Brötchen 15 bis 20 min hell backen.
Für besonders schöne Baguettes mit Dampf backen (Dampfstoß oder ein Blech mit Wasser einschieben).
Vom Blech nehmen, auskühlen lassen.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
