Ayam Goreng Madu, Nasi Minyak Sempoi & Sos Ala Thai

Описание: Hi Semua…untuk kali ni, Che Nom nak masak masakan yag dulu-dulu selalu masak masa kat rumah bujang. Ayam goreng madu dengan nasi minyak dan sos cili ala Thai…nampak banyak menu ni, tapi sebenarnya tak susah pun, bahan-bahan pun mudah aja…tapi hasil nya terutama ayam tu, memang sangat sedap, sebab moist, ada rasa berempah sikit dengan perapan yang light aja.

//Bahasa Melayu
----------------------------------
Bahan-bahan untuk ayam madu:
½ ekor ayam
3-4 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
*boleh tambah 1 batang serai
sedikit air
sedikit garam
2 sudu besar kicap manis
½-1 sudu besar madu

Bahan-bahan untuk nasi minyak:
2-3 sudu besar majerin/mentega/minyak sapi
1 sudu besar minyak masak
½ biji bawang besar
1 inci halia
2 helai daun pandan
rempah 4 sekawan (1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 kuntum cengkih, 4 biji buah pelaga)
2 cawan beras
anggaran 2 cawan air + 1 cawan susu cair
garam secukup rasa

Bahan-bahan untuk sos cili ala Thai:
4 ulas bawang putih
3 biji cili merah
5-6 tangkai cili padi merah
1-2 cawan air
akar ketumbar
2-3 sudu besar gula
1/4 cawan cuka
1 sudu besar tepung jagung + sedikit air

//English
-------------------------------------------
Ingredients for honey chicken:
½ chicken
3-4 shallots
4 cloves garlic
1 inch ginger
1 inch fresh turmeric
*you may add 1 stalk lemongrass
a little water
a little bit of salt
2 tablespoons sweet soy sauce
½-1 tablespoon honey

Ingredients for nasi minyak:
2-3 tablespoons margarine/butter/ghee
1 tablespoon cooking oil
½ red onion
1 inch ginger
2 pieces of pandan leaves
4 spices (1 cinnamon stick, 1 star anise, 3 cloves, 4 cardamom pods)
2 cups rice
approximately 2 cups water + 1 cup evaporated milk
salt to taste

Ingredients for Thai-style chili sauce:
4 cloves garlic
3 red chilli
5-6 bird's eye chilli
1-2 cups of water
coriander root
2-3 tablespoons sugar
1/4 cup vinegar
1 tablespoon cornflour + a little water

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #ayammadu #nasiminyak