Albaricoque Fruit bearing Tree

Описание: ALBARCQE
Para otros usos de la palabra albaricoque, véase Albaricoque (desambiguación).
Albaricoque

Albaricoque y su sección transversal.
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 48 kcal 201 kJ
Carbohidratos 11 g
• Azúcares 9 g
• Fibra alimentaria 2 g
Grasas 0.4
Proteínas 1.4 g
Agua 86 g
Retinol (vit. A) 96 μg (11%)
• β-caroteno 1094 μg (10%)
Tiamina (vit. B1) 0.03 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.4 mg (27%)
Niacina (vit. B3) 0.6 mg (4%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.24 mg (5%)
Vitamina B6 0.054 mg (4%)
Ácido fólico (vit. B9) 9 μg (2%)
Vitamina C 10 mg (17%)
Vitamina E 0.89 mg (6%)
Vitamina K 3.3 μg (3%)
Calcio 13 mg (1%)
Hierro 0.4 mg (3%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.077 mg (4%)
Fósforo 23 mg (3%)
Potasio 259 mg (6%)
Sodio 1 mg (0%)
Zinc 0.2 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: USDA FoodData Central
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El albaricoque, también llamado damasco, chabacano o albérchigo, es el fruto del albaricoquero (Prunus armeniaca). El β-caroteno es el elemento que le otorga su color anaranjado característico.[1]​ Esta drupa es originaria de las zonas templadas de Asia —en áreas como Corea del Norte o Manchuria—, y los romanos la introdujeron en Europa a través de Armenia.[2]​

Etimología[editar]
El término albaricoque tiene su origen en el árabe andalusí الْبَرْقُوق (al-barqūq, «las ciruelas»). Este evolucionó del griego bizantino βερικοκκίᾱ (berikokkíā, «árbol de albaricoque»), derivado del griego posterior πραικόκιον (praikókion, «albaricoque») y del mismo modo del latín persica praecocia con significado de «melocotón de maduración temprana» o siguiendo el origen etimológico «melocotón precoz» (praecoquus, de prae- «antes» y coquō «madurar»).[3]​[4]​[5]​ De igual manera se tiene malum praecocia, que literalmente significa «manzana de maduración temprana».

El término «maduración temprana» o «precoz» se debe a que estos frutos alcanzan la madurez antes que los melocotones, siendo la maduración de los albaricoques por mayo o principios de junio —de ahí que también tenga el nombre de mayuelo— a diferencia de los melocotones que maduran en pleno verano.