【超簡単】プロが絶品スイートポテトの作り方を紹介！アレンジも自由自在☆

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焼きたてのホクホクも冷やした後のしっとりもどんな食べ方も美味しい☆

さつまいも本来の優しい甘みとバターの風味がたまらないしっとり食感のスイートポテトです。
是非一度お試し下さい♪


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◎材料

□スイートポテト（10個分）
・さつまいも（紅はるか）300g
・無塩バター　25g
・きび砂糖　30g
・卵黄 1個（生地用1/2 塗る用1/2）
・生クリーム（35%）30〜50g
※芋の水分量によって柔らかくすぎて成形出来ない場合があるので
30gから様子見で調節してみて下さい。

・バニラエッセンス 2〜3滴
・黒ごま　滴


◉オーブン
・トースター　230〜250℃ 6分〜10分
※ご家庭のトースターによって温度の設定に上限があるのでこの表記をしています
焼きの目安は表面に焼き色が付いたらOKです！

◯オーブンの場合
２００℃に予熱したオーブンで8分〜12分
表面に焼き色が付いたらOK


◉余談レシピ

・さつまいもはお好きな品種でOK
・きび砂糖はお好きなお砂糖で代用可能
　僕のオススメ（三温糖、カソナード、メイプルシュガー）
・無塩バターは有塩バターに置き可能（香ばしくなります）
・生クリームは牛乳に置き可能（あっさりします）
・ラム酒を加えるとさらに美味しい！
　(加える場合はラム酒5g加える。生クリーム(牛乳)を-5gして水分量を調節して下さい)


◉アレンジ情報

・お好きな形に成形できます
・さつまいもは茹でて作ることも可能
（芋が水分を吸うので生クリーム（牛乳）少しずつ入れ、量を調節して下さい
・もっとホクホク食べたい方【生クリーム（牛乳）を半量】
・もっとしっとり食べたい方【生クリーム（牛乳）プラス20g〜30g入れて冷やしてから成形
】


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