Tello Bodega Jamón Serrano / Jambon Serrano / Serrano Ham
Автор: I.V.P.
Загружено: 2018-09-07
Просмотров: 2377
Описание:
Хамон серрано (исп. jamón serrano, «горный хамон»)
Хамон Tello Serrano изготовлен из мяса белых свиней и созревает больше года, что придает ему неповторимые вкусовые достоинства.
Нарезка хамона — особое искусство, которым занимается обученный специалист — кортадор, использующий специальный инструмент. В Испании мастерству разделки хамона учат и, чтобы получить профессию картадора (нарезчик хамона), нужно не только окончить специальные курсы, но и иметь к этому делу талант, ведь часто процесс нарезки хамона превращают в красочное шоу.
Подставка, на которой устанавливается хамон для резки, называется хамонера. Хамонера — это деревянная подставка с вертикальной штангой, на которой находится специальный зажим. Хамон вставляется в это устройство копытом вверх и удерживается в неподвижном состоянии
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![Как нарезать целый хамон иберико де бейота от Iberico Club [2-минутное пошаговое видео]](https://imager.clipsaver.ru/PABQ-akuOXM/max.jpg)
