Tasty Treat: Ikan Kembung Goreng / Fried Kembung Fish

Описание: Ikan Kembung Goreng (Cadangan Hidangan : 4 – 5 orang)

Bahan-bahan:
800g (4 – 5 ekor) Ikan Kembung (dibersihkan dan dikelar)
1 Sudu Kecil AJI-NO-MOTO®
Secukupnya Minyak

Bahan-bahan Perisa - Campurkan & digaul rata:
1 Sudu Kecil Serbuk Kunyit
1 Sudu Kecil Lada Putih
½ Sudu Kecil Garam

Cara-cara Memasak:
1. Taburkan AJI-NO-MOTO® ke atas ikan.
2. Perapkan ikan dengan bahan-bahan perisa selama 5 – 10 minit.
3. Panaskan minyak dan gorengkan ikan sehingga kekuningan.
4. Hidangkan dengan sambal belacan.

Sambal Belacan

Bahan-bahan:
10-12 Biji Cili Padi Merah
5-6 Biji Cili Merah
50g Belacan Bakar
1 Sudu Besar Gula
4-5 Biji Limau Kasturi

Cara-cara Memasak:
1. Tumbukan cili padi merah dan cili merah.
2. Masukkan belacan dan tumbuk sehingga halus.
3. Masukkan gula dan tuangkan jus kasturi, kacau rata.
4. Sedia dihidangkan.

Tip: Ikan yang dikelar untuk goreng akan menjadi lebih garing.

 
Fried Kembung Fish (Serving Suggestion: 4 – 5 pax)

Ingredients:
800g (4 – 5 pieces) Kembung Fish (cleaned and slashed)
1 Teaspoon AJI-NO-MOTO®
Sufficient Minyak

Ingredients (Spice) - Mixed Well:
1 Teaspoon Turmeric Powder
1 Teaspoon White Pepper Powder
½ Teaspoon Salt

Cooking Methods:
1. Sprinkle AJI-NO-MOTO® on the fish.
2. Seasoned fish with ingredients (spice) for 5 – 10 minutes.
3. Heat up oil and fry fish until golden brown.
4. Serve with sambal belacan.

Sambal Belacan

Ingredients:
10-12 Nos Red Bird's Eye Chillies
5-6 Nos Red Chillies
50g Toasted Belacan
1 Tablespoon Sugar
4-5 Nos Calamansi Lime

Cooking Methods:
1. Pound the red bird’s eye chillies and red chillies.
2. Add toasted belacan and continue to pound until fine.
3. Add sugar and pour in calamansi lime juice, mixed well.
4. Ready to serve.

Tip: Slashing the fish will enhance the crispiness.


Visit us for more recipes!
Website: http://www.ajinomoto.com.my/recipes/
Facebook:   / myajinomoto