🥩 Pot-au-feu du Sud-Ouest le batch cooking avant l’heure !

Описание: Bon… ici, on parle d’un vrai pot-au-feu, pas d’un plat minute au micro-ondes 😅6 heures de cuisson, du temps, de la patience, et un bon pain pour saucer 🍞Mais quel bonheur à la fin ! 😋

👨‍🍳 Les ingrédients pour 6 gourmands :
🥩 Viandes (environ 2,2 kg au total) de chez les copains @boucheriechezilian
800 g de jarret de bœuf 🐮
600 g de joue de boeuf
800 g de plat-de-côte avec os (parfait pour le futur hachis Parmentier 😉)
2 os à moelle
🥕 Légumes :
4 carottes 🥕
2 poireaux
3 navets
6 pommes de terre 🥔 (ou échalotes)
1 oignon piqué de 3 clous de girofle
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 🌿
💧 Et pour le bouillon :
Eau à hauteur (environ 3 à 4 L)
1 c. à soupe de gros sel
Quelques grains de poivre

🔥 Préparation :
1️⃣ Mets dans ta grande cocotte la viande, les légumes et le bouquet garni.Couvre d’eau, sale, porte à frémissement et écume gentiment les impuretés.Laisse cuire 4 heures à feu doux sans te presser, comme un dimanche au village 😌
2️⃣ Ajoute les os à moelle.Continue la cuisson 1 heure.
3️⃣ Termine avec les pommes de terre pour la dernière heure.Et hop, 6 heures de pur bonheur !

🍽️ Service & astuces :
🧂 Sers ta viande et tes légumes dans un grand plat, avec une saucière de bouillon à côté.Ajoute de la moutarde, des cornichons, et un bon verre de rouge (on est pas des sauvages 🍷).
🥣 Le lendemain ?👉 Hachis Parmentier avec le plat-de-côte.👉 Soupe avec le bouillon.👉 Et là, tu comprends pourquoi c’est le roi du batch cooking ! 👑