皮もタネも全て手作り！お肉不使用、大豆ミートで作る『ベジ餃子』 | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

Описание: 今週の動画は、「ベジ餃子」です。餃子の皮を作って包むというところが一番難しいところですが、ぜひチャレンジしてみてください。失敗するのも、料理の楽しいところですから^ ^


【材料　15個分】

大豆ミート　50g
長ネギ　50g
キャベツ　50g
にんにく　一片
生姜　一片
醤油　大さじ2
みりん　大さじ1
ごま油　大さじ1
白胡椒　少々

全粒薄力粉　100g
水　50〜60g


【作り方】
《1》餃子のタネの材料を全て混ぜあわせておきます。
《2》薄力粉と水を混ぜ、耳たぶくらいの固さになるよう水分を調整します。
《3》一つ10gに切り分け、10cmほどの円形になるようにのばしてタネを包みます。
《4》大さじ１の油をひいたフライパンに並べ、水100ccを加えて蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにします。
《5》蓋を取り、水分がなくなるまで加熱を続けます。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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【VEGGIE DISHES #37】
This week's video is "Pan Fried Dumpling". Making gyoza skin and wrapping the filling with the skin is the most difficult part of making fried dumplings but I hope you’ll try it out ;)

【INGREDIENTS makes 15 dumplings】

50g soy meat
50g cabbage
50g green onion
1 clove of garlic
1/2” piece of ginger
2 tbsp soy sauce
1 tbsp mirin
1 tbsp toasted sesame oil
white pepper

100g whole wheat all purpose flour
50 – 60g water


【INSTRUCTION】
1. Mix all the ingredients of the filling.
2. Mix flour and water and gently knead. Add water as needed.
3. Divide into 10g pieces and roll out to 10cm diameter.
4. Wrap the filling with the dough and fry them on pan.
5. Add 100g water then put a lid, steam for 4 – 5 minutes.
6. Take the lid off and keep heating until water is gone.


【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer.I will show you recipes which you can't think it's made of only plant foods and surprisingly delicious!

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