10分鐘便當菜|蒜香四季豆、水煮刈菜，不乾煸、不過油，簡單健康又好吃

Описание: 10分鐘便當菜|蒜香四季豆、水煮刈菜，不乾煸、不過油，簡單健康又好吃

媽媽們還在為孩子不愛吃青菜傷腦筋嗎?簡單的蒜香四季豆，不需乾煸、不需過油，一樣脆甜可口；刈菜是秋冬天的時令蔬菜，苦中帶甘，清熱退火，又有豐富的膳食纖維，水煮刈菜是簡單清爽的料理，而且不會反黑變黃，冷吃、熱吃都爽口。

00:00 開頭 Intro
00:14 蒜香四季豆 String Beans
04:29 水煮刈菜 Mustard Greens
07:23 觀眾抽獎 Interact with Audience

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「蒜香四季豆」
四季豆又稱敏豆，台灣一年四季都有，尤其是秋冬天特別多產香甜，小朋友很喜歡吃，也非常適合當作便當料理，加兩顆雞蛋一起炒，黃黃綠綠顏色尤其漂亮，讓人食指大動。高蛋白質及高纖維素，對於增肌減脂也很有功效喔!

材料:
四季豆 1大把
蒜頭 4瓣
雞蛋 2顆
橄欖油 30ml
鹽 3小匙
胡椒粉 適量

做法:
1.四季豆洗淨，掐頭去尾，切小段。蒜頭剝皮切片。
2.冷鍋、冷水悶煮四季豆。水淹過一半的四季豆，油和鹽下鍋調味之外還可以避免四季豆變黃，不用熱油爆香喔!四季豆有高蛋白質和高纖維，但是豆科植物都有皂素，一定要煮到熟透才不容易脹氣喔!
3.大約煮5分鐘後，四季豆半熟時，加入兩顆散蛋悶煮，雞蛋下鍋時不要用鍋鏟翻攪，讓雞蛋先凝固，2分鐘後再翻炒喔!
4.加一點胡椒粉和油、鹽做最後的調味，水收乾後就OK了。超簡單蒜香四季豆就上桌囉!

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「水煮刈菜」
刈菜是冬天常見的蔬菜，又稱芥菜、芥子，也是過年除夕的長年菜，刈菜苦中帶甜象徵一年辛苦工作，最後終於有豐盛的收穫。刈菜的營養價值高，有抗癌、消除黃麴毒素、預防動脈硬化、幫助排便的功能，在時令中可以多吃。刈菜熱量低，膳食纖維豐富，在日本被列名為前20名抗癌蔬菜。刈菜冷吃、熱食都很爽口退火喔!

材料:
刈菜 1大把
薑絲 3片
橄欖油 15ml
鹽 1小匙

做法:
1.薑絲、刈菜切小段。
2.放入滾水汆燙。刈菜不容易熟，水放多一點比較不會反黑。
3.加入油、鹽調味，可以保持刈菜的翠綠。
4.半掩鍋蓋用大火煮。用水煮的方式，加一點點油，刈菜口感比較不會澀澀的，而且又省油。
5.大約煮10分鐘，用鍋鏟去戳一下菜梗，能戳透就表示菜熟了。瀝乾水分就可以上桌囉!

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Lunchbox Dishes in 10 Minutes: How to Make "Garlic String Beans" & "Boiled Mustard Greens"

Hello everyone, this is Fen. Are mothers still worrying that children don't like to eat vegetables? Here is your simple recipe: garlic-flavored green beans, sure to make your children love vegetables. Without the need to fry, the techniques provided in this episode can make green beans incredibly sweet. Mustard greens are seasonal vegetables in autumn and winter, bitter and sweet, heat-clearing, annealing, and rich in dietary fiber. Boiled mustard greens is a simple and refreshing dish, and the cooking methods here will not turn the vegetable black or yellow. It is refreshing when it's cold or hot.

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Song: Fredji - Welcome Sunshine (Vlog No Copyright Music)
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Roa - Remember (JayJen Remix) by JayJen
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