Почему мой эспрессо горький? | Чрезмерная горечь в кофе: причины и способы устранения
Автор: Russian Barista
Загружено: 2022-07-13
Просмотров: 80930
Описание:
Горечь вместе с кислотностью и сладостью формирует баланс напитка, без которого невозможно представить любимый вкус кофе. При этом горечь может быть позитивной и негативной.
Николай расскажет про виды горечи в кофе, как она формируется, каковы причины чрезмерной горечи и как можно их устранить.
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): https://boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Что такое горечь
01:07 Характер горечи
01:40 Баланс горечи и кислотности
02:25 Горечь в экстракции
02:56 Почему кофе горчит
06:07 Как убрать горечь
07:26 Эпилог
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
