Квашеный болгарский перец. Как заквасить перец.

Описание: Квасим перец. Как заквасить перец.
2,5-3 кг перца ( болгарский или ратунда шишкатый)
7 ст.л. соли с горкой
не много сушеного укропа
2 головки чеснока
3,5 л воды
10 шт душистого перца
15-20 шт горького перца
Заливаем перец рассолом, сверху ставим банку с водой, чтоб перец не всплывал и на три дня в теплое место для прокисания, потом в подвал или холодильник. Через 10 дней он уже полностью готов.