Schaffen sie diese Konditorei-Prüfung? Drei Konditor Azubis backen Zuckerskulpturen und Pralinen

Описание: Sieben Monate lang haben sich die Konditor Azubis auf die Konditor-Prüfung vorbereitet. Schaffen sie es diese mit ihrer Backkunst zu bestehen? Die angehenden Konditorinnen und Konditoren Katrin, Alla und Karam treten hierbei allerdings nicht nur bei irgendeiner Prüfung an, sondern bei dem Dreiländer-Azubi-Konditoren-Wettbewerb in Freiburg. Hier geht es an zwei Tagen darum, an Zuckerskulpturen, Torten, Petit Fours und Pralinen, ihr Handwerk sowie die Arbeit unter Zeitdruck zu beweisen. Die Azubi-Prüfung zeigt: Das Konditorhandwerk ist viel mehr als „backen" und erfordert Geduld, Feinarbeit und Kreativität.

00:00 Drei Konditor-Azubis - Eine harte Prüfung
Die Ausbildung zum Konditor oder Konditorin ist für Alla, Katrin und Karam der Weg zu ihrem absolutem Traumberuf. Am Tag der Konditor-Prüfung steigt die Anspannung und Selbstzweifel plagen die Azubis. Sind ihre Pralinen, Torten und Zuckerskulpturen gut genug für den Sieg?

00:46 Tag eins der Konditor-Prüfung
An dem Backwettbewerb treten die Auszubildenden gegen Azubis aus anderen Schulen an. Die Nervosität ist bei allen drei angehenden Konditoren hoch. Als erstes steht das Schaustück, eine Skulptur aus Zucker, auf dem Plan. Feinste Handarbeit mit Zucker und Schokolade sowie Geduld ist hier wichtig.

03:48 Filigrane Handarbeit unter Zeitdruck
Alle drei Azubi haben den ersten Teil der Prüfung hinter sich. Ihre Skulpturen aus Schokolade und geblasenem Zucker sind fertiggestellt und transportiert. Als nächstes stehen die Pralinen und Petit Fours an. Hier ist wieder feinste Handarbeit gefragt und alles von der Temperatur bis hin zur Konsistenz muss perfekt passen.

08:17 Tag zwei der Konditorei-Prüfung
Tag zwei ist der Tag der Entscheidung. Die Auszubildenden haben zwei Stunden Zeit, um ihre Back-Kunstwerke fertigzustellen. Es wird sportlich und je schneller die Zeit vergeht, desto mehr Fehler unterlaufen den jungen Konditoren. Schaffen sie es, ihre Pralinen fertig zu backen?

13:08 Wer gewinnt den Wettbewerb unter Azubis?
Alle angehenden Konditoren sind fertig geworden. Nun ist es an der Zeit durchzuatmen. Drei Stunden lang bewertet die Jury die Auswahl an Torten, Pralinen, Zuckerskulpturen und Petit Fours.
Welche Medaille bekommen Alla, Katrin und Karam bei dem Drei-Länder-Wettbewerb in Freiburg?

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