#цибулевий

Описание: Цибулевий пиріг з шампіньйонами
Дуже смачний рецепт: Пісочне тісто, ароматна смажена цибулька під сирною заливкою!

Рецепт:
Тісто:
1 ст. молока або сироватки
3 ч.л. сухих дріжджів або 25 г свіжих
дрібка цукру
180 г вершкового масла
400 г борошна

Дріжджі розпустити в теплому молоці з цукром і 2 ст.л. борошна і дати підійти.
Решту борошна порубати з маслом, додати молоко та замісити тісто. Прибрати в холодильник. Я роблю тісто з вечора попереднього дня.

Начинка:
800 г цибулі
100 г шампіньйонів або інших грибів
Але я вар'їрую постійно ці цифри. В цей раз у мене було 450 г цибулі і 450 г шампіньйонів). Головне -мусить разом бути 900 г.
Чим більше цибулі - тим смачніше!

Порізати крупно і обсмажити цибулю і шампіньйони.

Тісто розкачати або розрізняти руками на деко, зробивши бортики. Зверху викласти начинку, закрити бортиками.

Заливка:
2 яйця
100 г сметани

Злегка забити яйця зі сметаною і залити начинку.

Присипати 80 грн твердого тертого сиру.

Випікати в духовці 20-25 хвилин при 180°С

Смачного!