남자친구에게 처음으로 해준 솥밥요리 (500만뷰🔥)

Описание: 🐟 존맛탱 금태솥밥✨ (3–4인분)
✅ 재료
세장 뜬 금태
금태 1개 (세장뜨기로 발라달라고 하세요)
미림 살짝
소금
쌀 2컵
물 약 1L
대파 한 뿌리
다시마 손바닥 크기 한 장
가쓰오부시 한 줌
표고버섯 또는 참송이버섯 2개
대파 흰부분 1개
쪽파 넉넉히
단호박 1/4개
참기름
맛간장
은행 한줌
밤 5개
버터 1덩이

간장소스용:
간장 1T
물 1T
미림 2t
참기름 2t
맛간장 1T (생략 가능)
통깨
쪽파

✅ 레시피
금태는 세장뜨기를 해서 준비합니다 (저는 네이버에 통영 성림에서 세장뜨기 된 제품으로 주문했어요 + 백화점 식품관에서도 판매합니다)
뼈 부분은 오븐에 넣고 210도에서 25~30분 정도 구워줍니다
-생선살은 미림으로 한번 발라준 후 소금간 해줍니다
쌀 2컵을 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼고 30분 정도 불려줍니다
구워준 뼈, 대파 한 뿌리, 다시마, 버섯 꼬다리, 물 1L를 넣고 20분간 끓입니다
불을 끄고 가쓰오부시를 한 줌 넣은 뒤 10분 이상 우려냅니다
표고버섯 또는 참송이버섯을 슬라이스하고, 대파 흰부분은 다지고, 쪽파는 넉넉히 썰어둡니다
단호박은 전자레인지에 3분 돌린 뒤 속을 파내어 0.5cm로슬라이스합니다 (혹은 잘려진 제품 사용 가능)
솥에 참기름을 두르고 맛간장 1스푼과 함께 버섯을 볶아줍니다
불린 쌀을 넣고 기름기에 코팅하듯 볶아준 뒤, 만들어둔 육수를 1:1 비율로 넣습니다
단호박을 넣고 잘 섞어준 뒤, 끓기 시작하면 약불로 줄여 15분간 밥을 짓습니다
소금간한 금태 껍질 부분만 토치로 구워줍니다 (토치 없을 땐 팬에 살짝 구워도 좋아요)
밥이 거의 완성되면 대파 다진 것 위에 금태를 얹고, 은행과 밤을 한 줌 뿌립니다
-15분 정도 뜸을 들인 뒤, 쪽파와 버터를 넣고 뚜껑을 닫은 채 3분 정도 더 기다립니다
간장소스를 뿌려 비벼 먹습니다
인생을 즐기시와요 ENJOY LIFE EVERY BITE

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