Castel d'Ario (Mantova: Pilota, Puntèl e Saltarei | Ti Porto Io
Автор: Stefano Cantiero (Ti Porto Io)
Загружено: 2019-05-23
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Sono le parole d'ordine di Castel d'Ario, terra di riso e cultura del riso.
Il metodo di cottura e due condimenti diversi, ognuno generato dall'attaccamento a questo territorio, in cui le tradizioni sono ancora estremamente importanti e ogni piatto racconta un pezzo di storia della gente di Castel d'Ario.
Remo Rolli, della storica locanda Al Commercio, è una memoria vivente del valore di queste preparazioni: solo facendole conoscere, dice, si possono apprezzare in tutto il loro significato.
E sapore, aggiungo io...
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