Almorzamos en Chaflán23, donde se siguen las bases tradicionales de un verdadero almuerzo de pueblo.
Автор: TIPINHO Y SUS CRÓNICAS GASTRONÓMICAS
Загружено: 2025-11-20
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En el mes de Septiembre mi amigo y suscriptor del canal Manuel, me invitó a pasar con él la "FIESTA DE LOS HATEROS de Buñol".
Una fiesta tradicional de reunión en la Plaza de las Ventas de la localidad para cocinar piezas de caza, que es lo que realizaban los antiguos hateros en el monte en época de caza.
Antes de ponernos a cocinar junto al pueblo quedamos en un bar de la propia plaza para tomarnos unas "gordas" y unas bravas, la atención, la simpatía y el sentimiento de familia me llamó la atención de aquel bar de pueblo. Quedé con Manuel en volver a visitar y grabar un verdadero y tradicional almuerzo valenciano en aquel local acompañado por él y por amigachos del pueblo de diferentes edades. Conversación, escucha activa, respeto y camaradería al rededor de una mesa compartiendo platos caseros y bocatas con el pan típico del pueblo. Se cumplió todo lo que se esperaba del encuentro. Bueno, bonito, barato, familia, amistad, simpatía … los pueblos y sus gentes hay que conservarlos, aprendes más que en una enciclopedia.
BAR CHAFLÁN 23
C/ del Dr. Facundo Tomás, 23, Bunyol, València
HORARIO:
De M a J: 8'00h. - 14'00h. y 19'00h. 22'00h.
V y S: 9'30h. - 14'30h. y 19'00h. - 0'00h.
D: 10'00h. - 15'00h.
L: Cerrado.
CONSEJO: Su vitrina es corta, pero muy interesante. Su tortilla es brutal, pero la tapa estrella fueron los rebollones de la zona. Producto de proximidad siempre.
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