Brombeer-Joghurt Muffins | so saftig und früchtig zum selber Genießen oder zum Teilen
Автор: Erikas Selbst gmacht
Загружено: 2022-09-12
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Brombeer-Joghurt Muffins | so saftig und früchtig zum selber Genießen oder zum Teilen
➡️ Zutaten:
250 g Brombeeren
250 g Mehl (Type 405)
250 g Naturjoghurt griechischer Art
100 g Zucker
80 ml Pflanzenöl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
12 Papierförmchen
➡️ Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C ( 160°C Umluft) vorheizen.
In die Vertiefung des Blechs die Papierförmchen legen.
Brombeeren waschen und abtropfen lassen.
Größere Brombeeren klein schneiden.
2. Mehl, Natron, und Backpulver vermischen.
Ei verquirlen.
Mit Zucker, Vanillezucker, Öl, Joghurt und Brombeeren vermischen.
Mehlmischung so lange unterrührten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3. Den Teig in die Förmchen füllen.
Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Im Blech für 10 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit rosa Glitzerpuder Zucker ( oder Puderzucker) bestreuen.
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