Баклажаны по-корейски! Невероятно вкусно

Описание: Подписывайтесь на канал ‪@thecookindiary‬

Яркий салат из баклажанов

Этот рецепт у меня не просил только ленивый. Яркий пикантный салат очень легок в приготовлении.

Ингредиенты:
✔️Баклажаны 3 средних плода
✔️Морковь 2
✔️Красный сладкий перец
✔️Лук репчатый 1
✔️Чеснок 3-4 зубчика
✔️Укроп и Кинза по пол пучка
✔️Масло для жарки 2-3 столовые ложки

📍Маринад:
✔️Уксус 9% — 2 столовые ложки
✔️Соль чайная ложка
✔️Сахар столовая ложка
✔️Вода 2 столовые ложки
✔️Черный перец по вкусу
✔️Молотый кориандр 1/2 ч.л.

Подготовка:
Баклажаны нарезаем ломтиками толщиной 1 см.
Посолите, смажьте маслом (у меня масло в бутылке с пульверизатором-это очень удобно)
Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в режиме низ и верх с конвекцией до румяной корочки примерно 10 минут.

Отдельно нарезать лук и перец тонкими полосками, морковь натереть на терке соломкой.
Пассировать до мягкости на масле минут 5.

Смешать баклажаны с пассированными овощами, добавить измельченный чеснок,зелень,маринад и тщательно перемешать.

Подавать можно сразу, но через несколько часов в холодильнике салат станет еще вкуснее!
Приятного аппетита!

#салатизбаклажанов #баклажаныпокорейски
#баклажаны
#летнийсалат
#салаты
#закуски