ГАЛЕТА С АБРИКОСАМИ В АЭРОГРИЛЕ NARRAZIONE

Описание: Вам непременно захочется приготовить ее ещё не один раз🫰

📖 Ингредиенты:

Мука пшеничная - 175 г
Масло сливочное - 75 г
Соль - 1 щепотка
Сахар - 3 ст. л.
Сметана - 4 ст. л.
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Абрикосы - 8 шт.
Миндальные лепестки - 2 ст. л.
Сахарная пудра - по вкусу

🧑‍🍳 Приготовление:

В чашу для замеса просеиваем муку, добавляем щепотку соли и 1 ст. л. сахара. Сухие ингредиенты перемешиваем.

Слегка подмороженное сливочное масло натираем на крупной терке. Перетираем масло с мукой в крупную крошку и добавляем сметану из холодильника.
Соединяем все ингредиенты. Сметану лучше вмешивать в тесто ложкой или охлажденной лопаткой.

Замешиваем тесто. Вымешивать его не стоит (достаточно, чтобы все ингредиенты соединились между собой). Чашу с тестом накрываем пищевой пленкой или полотенцем, убираем в холодильник минимум на полчаса.

Абрикосы разделяем на 2 половинки, достаем косточку. И каждую половинку разрезаем на две части. Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт диаметром 30 см. Тесто очень нежное, удобнее раскатывать его сразу на листе пергамента.
Присыпаем тесто крахмалом (крахмал не даст выделившемуся из фруктов соку впитаться в тесто).

В центр раскладываем дольки абрикосов, отступая от края примерно 2,5-3 см. Присыпаем абрикосы сахаром (примерно 1-2 ст.л) и формируем галету, аккуратно защипывая края. Края галеты смазываем желтком. Украшаем миндальными лепестками.

Отправляем в аэрогриль и выпекаем 20-25 минут.
Не рекомендуем сразу ее разрезать, дайте немного застыть сиропу внутри.

Перед подачей галету можно присыпать сахарной пудрой. И можно наслаждаться 🧡