換個方法做「韭菜盒」，簡單免揉麵做法爆讚！太好吃的熱壓韭菜盒！No-knead Chive Dumplings | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
從小吃到大的韭菜盒子，簡單的食物，平常的幸福。金黃酥脆又鮮美經典麵食！喧軟好吃皮薄餡多。
傳統中式麵點韭菜盒子，麵食愛好者絕不能錯過，之前分享過傳統自己擀麵皮的版本，但隨著年紀越來越大，人也越來越懶，有時真不想擀麵皮啊！直接用上次做的墨西哥餅皮包裹韭菜盒餡料，大獲全家好評，不想碳水太多的時候，改用豆皮千張來包，效果也是整個好讚！最近收到小V新款烤盤好萌喔，直接用它熱壓韭菜盒子，簡直太完美了！沒有機器直接乾煎一下就可以，來試試看吧！

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/韭菜盒-2/

📌影片小撇步
1.擦乾或晾乾洗好的韭菜切碎後先放油，油封切口。
2.餡料組合時都是涼了再組合。
3.包之前再拌勻調味料、鹽之類的。鹽接觸時間越長越易出水。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜200克
雞蛋4顆
冬粉1把
墨西哥餅皮或乾豆皮（千張）
《調味》
蝦皮2大匙
蠔油1大匙
冷壓芝麻油
胡椒鹽
白胡椒粉
冷壓酪梨油適量
Chives (200g)
eggs (4 pcs.)
glass noodles (1 bundle)
Mexican tortillas or dried bean skin sheets (tofu skin)
[Seasoning]
Dried shrimp (2 tbsps.)
oyster sauce (1 tbsp.)
cold-pressed sesame oil
pepper salt
white pepper powder
cold-pressed avocado oil (Q.S.)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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