Sladka akademija s Sašem: Indijančki

Описание: Sašo se je vrnil v svoje otroštvo in pripravil eno izmed sladic, ki mu je bila takrat najljubša. 😋 Katero sladico pa si imel/a ti najraje v otroštvu? 👇

Sašo bo na YouTubu z nami vsak 1. in 3. petek v mesecu.

SESTAVINE:
Sestavine za piškote:
50 g sladkorja
1 jajce L
½ žličke pomarančne lupinice
pomarančni ekstrakt
60 g moke
20 g stopljenega masla

Sestavine za meringo:
150 g beljakov (5 jajc)
300 g sladkorja
1 strok vanilije ali žlička vanilijevega ekstrakta

Sestavine za čokoladni obliv:
250 g temne čokolade (70 %)
2 žlici olja

POSTOPEK:
Priprava piškotov:
Pečico segrejemo na 180 °C in pokrijemo pekač s papirjem za peko.
V skledo damo jajce in sladkor ter ju stepamo približno 5-7 minut. Masa se bo posvetlila, postala kremasta in povečala svoj volumen.
Primešamo pomarančno lupinico in pomarančno aromo.
Sedaj z lopatko postopoma primešamo presejano moko.
Dve žlici jajčne mase zmešamo s stopljenim maslom in primešamo nazaj k preostali piškotni masi.
Maso za piškote prestavimo v vrečko za brizganje in nabrizgamo okrogle piškote s premerom 4-5 cm.
Piškote pečemo 10-12 minut pri 180 °C, na sredini in brez ventilacije.
Ko imajo piškoti rjavo zlat rob in in njegova površina s pritiskom prsta skoči nazaj, so piškoti pečeni. Pred uporabo jih ohladimo.

Priprava meringe:
V lonec nalijemo vode za dva prsta višine in jo zavremo.
V skledo mešalnika vlijemo beljake in sladkor. Skledo položimo nad vodno kopel in pričnemo segrevati beljake, vmes neprestano mešamo, da beljaki ne zakrknejo. Segrevamo toliko časa, da dosežemo temperaturo 50-60 °C. Če nimamo termometra pri roki, lahko v beljake pomočimo konico prsta in če so beljaki na otip vroči ter ni zrn sladkorja, jih lahko odstavimo.
Segrete beljake stepamo z mešalnikom na najvišji hitrosti toliko časa, da se meringa ohladi in dobi čvrste vrhove, približno 10 minut.
Med stepanjem dodamo semena stroka vanilije ali 1 žličko vanilijevega ekstrakta.
Stepeno meringo prestavimo v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom (1-1,5 cm).
Na vsak piškot nabrizgamo tri enako velike kupčke meringe.
Nabrizgane piškote postavimo v hladilnik za dobro uro, da se meringa učvrsti.

Priprava čokoladnega obliva:
V stekleno ali kovinsko skledo stresemo čokoladne kapljice ali nalomljeno temno čokolado.
Pripravimo vodno kopel in nanjo položimo skledo s čokolado. Med segrevanjem čokolado večkrat premešamo.
Ko je čokolada stopljena jo odstavimo in primešamo 2 žlici olja.
Ohlajene indijančke potopimo v čokolado in jih odložimo na rešetke ali papir za peko, da se odcedijo.
Oblite indijančke postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.

Za še več različnih receptov klikni: https://recepti.lidl.si/

0:00 Uvod
0:54 Sestavine
1:01 Piškoti
3:24 Švicarska meringa
5:48 Čokolada
6:49 Zaključek
7:09 End screen

Naloži novo Lidl Plus aplikacijo: https://www.lidl.si/lidl-plus
Naroči se na spletne novice: https://bit.ly/35hc3zO
Prelistaj aktualni katalog s ponudbo: https://bit.ly/2oi0Jmz
Lidl mobilna aplikacija: https://bit.ly/31ZVnej

Informacije in varstvo osebnih podatkov:
Informacije: https://www.lidl.si/informacije
Varstvo osebnih podatkov: https://www.lidl.si/informacije/varst...

Spremljaj nas na družabnih omrežjih:
  / lidlslovenija  
  / lidlslovenija  

#SladkaAkademijaSSašem #LidlSlovenija #Lidl