소고기 육개장에 얼갈이 배추를 넣으면... 소고기 육개장 끓이는 법
Автор: 함쿡인700💛
Загружено: 2024-03-11
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사골곰탕육수와 얼갈이 배추가 들어간
진한데, 시원한 소고기 해장국 스타일!
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1.먼저 삶은 고사리 크게 한 줌은 멸치액젓1큰술, 들기름1큰술 넣어 무쳐 준다.
(고사리에는 간이 잘 안 베어서 먼저 간을 해줘야 맛있어요.)
2. 얼갈이 배추는 뜨거운 물에 소금1큰술 넣고
30초 데친 후, 찬물에 헹궈 물기 짜고
큰 잎은 손으로 길쭉하게 잘라 준다.
3. 대파 2~3대는 큼직하게 썬다.
4. 소고기 300g도 큼직하게 썬다.
5. 냄비에 참기름(또는 들기름) 3큰술 넣고
고기와 대파 넣고 볶다가
고기가 익으면
6. 고추가루 3큰술 넣고 약불로 볶는다.
여기에 멸치액젓 2큰술 넣어
추가로 2분 더 볶아 준다.
7. 6에 사골곰탕육수(460g) 넣고 10분 끓인다.
8.10분 후
물2L, 고사리,얼갈이배추,표고버섯3개, 무 조금
(칼칼한거 좋아하시면 고추 추가)
다진마늘2, 후추 반 큰술, 국간장 2큰술 넣어
40분 중불로 푹 끓여준다.
9. 모자란 간은 맛소금 또는 굵은 소금으로 해준다.
감사합니다.🙆♀️❤️
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