도구없이 만드는 콜드브루 정인성 바리스타의 레시피 공개합니다

Описание: #정인성의커피생활 #국룰레시피
#룰커피 #LULLCOFFEE

정인성의 커피생활 모든 영상은 허락없이 사용하셔도 됩니다.
마음껏 사용하세요 🙏

안녕하세요. 정인성 입니다.
이번 영상은 도구없이 쉽고 간단하게 만드는 콜드브루 입니다.
함께 만든 콜드브루로 아메리카노와 라떼도 함께 만들어 보아요 ^^


Recipe

분쇄도는 국룰레시피로 진행 하셔도 됩니다.
약간 가늘게 하셔도 됩니다
커피 1 : 물 6 의 비율을 지켜주세요
영상에선 커피 100g : 차가운물 600g 사용하였습니다.
냉장고에 넣고 24시간 기다리시면 됩니다.


Recipe ( 아메리카노, 라떼 )

콜드브루 1 : 물, 우유 1.5 의 비율입니다.
콜드브루 100g : 물, 우유 150g
핫은 뜨거운 물, 아이스는 얼음 컵 에 찬물과 우유 넣으시면 됩니다.


콜드브루 TDS 는 3.4 - 3.8 정도 입니다
추출량 370 - 390 g ( 거르는 정도에 따라 다름 )


커피양이 증가해도 비율만 그대로 적용해 사용하시면 됩니다


사용한 원두는

룰 첼로 블렌드 ( LULL : Cello Blend )
원산지 - 과테말라, 콜롬비아, 인도
로스팅 - Medium Dark
컵노트 - 밀크 초콜릿, 카라멜, 월넛, 굿밸런스

에티오피아 케라모
원산지 - 에티오피아
가공법 - Natural
로스팅 - Medium Light
컵노트 - 베리계열, 캔디, 살구

스마트스토어
http://smartstore.naver.com/lullcoffee
룰커피 인스타그램
  / lullcoffee_  
정인성 인스타그램
  / inssong_jung