Говядина в горчично-медовом соусе к новогоднему столу

Описание: Приветствуем Вас в кулинарной рубрике канала HalalRoom!
Сегодня мы будем готовить говядину, запеченную в горчично-медовом соусе.
Нам понадобится:
• Говядина - 1,1 кг
• Горчица зернистая - 1 ст. ложка
• Чеснок сушёный - 1 ч. ложка
• Соль - 1 ч. ложка
• Перец молотый (смесь перцев) - 0,5 ч. ложки
Для глазури:
• Горчица русская - 1 ст. ложки
• Мёд - 1 ст. ложка
Как готовить:
1) Подготовьте говядину — вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
2) Посолите и поперчите кусок мяса со всех сторон, затем обмажьте обычной русской или европейской горчицей и обсыпьте сушёным чесноком. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2-12 часов.
3) После маринования достаньте мясо из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут.
4) Разогрейте духовку до 220 градусов.
5) Затем сложите лист фольги вдвое и заверните мясо.
6) Запекайте мясо в духовке 25-30 минут при 220 градусах.
7) Уменьшите нагрев до 170 градусов и запекайте в фольге ещё 2 часа.
8) Приготовьте глазурь: соедините в одной мисочке зернистую горчицу и мёд.
9) Достаньте мясо из духовки, аккуратно раскройте фольгу. Щедро смажьте всю поверхность куска зернистой глазурью и снова поставьте в духовку на 15 минут, увеличив температуру до 220 градусов.
Говядина готова. Дайте мясу отдохнуть 7-10 минут перед нарезанием и подавайте к столу.


Вітаємо Вас у кулінарній рубриці каналу HalalRoom!
Сьогодні ми готуватимемо яловичину, запечену в гірчично-медовому соусі.
Нам знадобиться:
• Яловичина – 1,1 кг
• Гірчиця зерниста – 1 ст. ложка
• Часник сушений - 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка
• Перець мелений (суміш перців) – 0,5 ч. ложки
Для глазурі:
• Гірчиця російська – 1 ст. ложки
• Мед – 1 ст. ложка
Як готувати:
1) Підготуйте яловичину - вимийте та обсушіть паперовими рушниками.
2) Посоліть і поперчіть шматок м'яса з усіх боків, потім помажте звичайною російською або європейською гірчицею та обсипте сушеним часником. Залиште м'ясо маринуватися у холодильнику на 2-12 годин.
3) Після маринування дістаньте м'ясо з холодильника і залиште за кімнатної температури на 30-40 хвилин.
4) Розігрійте духовку до 220 градусів.
5) Потім складіть лист фольги вдвічі і загорніть м'ясо.
6) Запікайте м'ясо в духовці 25-30 хвилин при 220 градусах.
7) Зменшіть нагрівання до 170 градусів і запікайте у фользі ще 2 години.
8) Приготуйте глазур: з'єднайте в одній мисці зернисту гірчицю та мед.
9) Дістаньте м'ясо з духовки, акуратно розкрийте фольгу. Щедро змастіть всю поверхню шматка зернистою глазур'ю і знову поставте в духовку на 15 хвилин, збільшивши температуру до 220 градусів.
Яловичина готова. Дайте м'ясу відпочити 7-10 хвилин перед нарізуванням та подавайте до столу.


Welcome to the culinary section of HalalRoom channel!
Today we are going to cook beef baked in honey mustard sauce.
We'll need:
• Beef - 1.1 kg
• Granular mustard - 1 tbsp
• Dried garlic - 1 tsp
• Salt - 1 tsp
• Ground pepper (mixture of peppers) - 0.5 tsp
For glaze:
• Russian mustard - 1 tbsp
• Honey - 1 tbsp
How to cook:
1) Prepare the beef - wash and pat dry with paper towels.
2) Salt and pepper a piece of meat on all sides, then brush with regular Russian or European mustard and sprinkle with dried garlic. Leave the meat to marinate in the refrigerator for 2-12 hours.
3) After marinating, remove the meat from the refrigerator and leave at room temperature for 30-40 minutes.
4) Preheat oven to 220 degrees.
5) Then fold the sheet of foil in half and wrap the meat.
6) Bake the meat in the oven for 25-30 minutes at 220 degrees.
7) Reduce heat to 170 degrees and bake in foil for another 2 hours.
8) Prepare the icing: combine mustard and honey in one bowl.
9) Remove the meat from the oven, carefully open the foil. Grease the entire surface of the piece with granular glaze and put it back in the oven for 15 minutes, increasing the temperature to 220 degrees.
The beef is ready. Let the meat rest for 7-10 minutes before slicing and serve.

Сайт | https://halalroom.co/ua
INSTAGRAM |   / halalroomua  
FACEBOOK |   / halalroomua  
TikTok |   / halalroomua  
TELEGRAM | t.me/halalroom

#кулинария #говядина #соус