न दाल, न सब्ज़ी… सफ़ेद मटर-पालक-मसूर का अनोखा देसी स्वाद | एक बार क्या बनाया की बार बार मांगने लगे |

Описание: आज की रेसिपी है बिल्कुल हटकर —
न पूरी दाल, न पूरी सब्ज़ी…
सफ़ेद मटर, मसूर दाल और पालक का ऐसा देसी मेल,
जो रोटी, चावल या पराठे के साथ गज़ब का स्वाद देता है 😍

🥗 सामग्री (Ingredients)
सफ़ेद मटर (रातभर भिगोई हुई)
मसूर दाल
पालक (धोकर कटी हुई)
लहसुन
हरी मिर्च
टमाटर
प्याज़
तेल
राई
जीरा
कश्मीरी लाल मिर्च
नमक
हल्दी पाउडर
धनिया पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
गरम मसाला
पानी

🍲 बनाने की विधि (Step by Step Recipe)
1️⃣ सबसे पहले सफ़ेद मटर को रातभर पानी में भिगोकर रखें।
मसूर दाल लें और पालक को अच्छे से धोकर काट लें।
2️⃣ अब एक छोटे मिक्सी जार में
लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालकर
अच्छे से पीस लें।
3️⃣ कुकर में तेल गरम करें।
तेल गरम होते ही राई और जीरा डालकर तड़का लगाएँ।
4️⃣ अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डालें
और तुरंत पिसा हुआ मसाला डाल दें।
5️⃣ मसाले को मध्यम आंच पर
3–4 मिनट तक अच्छे से भूनें,
जब तक तेल अलग न दिखने लगे।
6️⃣ अब इसमें कटी हुई पालक डालें
और पालक के अच्छे से गलने तक पकाएँ।
7️⃣ इसके बाद भीगी हुई सफ़ेद मटर डालें
फिर मसूर दाल डालकर
2–3 मिनट तक अच्छे से भूनें।
8️⃣ अब नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर,
लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
सब मसालों को 2–3 मिनट तक अच्छे से भून लें।
9️⃣ अब ज़रूरत अनुसार पानी डालें
और कुकर का ढक्कन बंद करके
3–4 सीटी लगा लें।

🔔 सीटी लगते ही गैस बंद करें।
ढक्कन खोलते ही तैयार है
सफ़ेद मटर-पालक-मसूर की देसी रेसिपी 🌱

🍽️ परोसने का तरीका
इसे गरम-गरम
रोटी, चावल या पराठे के साथ परोसें —
स्वाद ऐसा कि घरवाले पूछेंगे,
आज क्या खास बनाया है 😄

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Music:Afternoon Reverie
Musician:VN VideoEditor