PUCCIA SALENTINA | ricetta con Pasta Madre Ruggeri | da “Ricette all'Italiana” con Ciro Casale

Описание: Il maestro pizzaiolo Ciro Casale oggi ci prepara la #Puccia Salentina, una ricetta con Pasta Madre essiccata * il nostro lievito madre secco, da utilizzare al posto del lievito di birra, per pane, pizza, focaccia e tutte le tue ricette preferite.
Ricetta andata in onda nella trasmissione tv “Ricette all’Italiana” su Rete 4, con Anna Moroni e Ciro Casale, maestro pizzaiolo.

INGREDIENTI IMPASTO PUCCIA SALENTINA
300 g di farina tipo 0
200 g di semola di grano duro rimacinata
50 g di Pasta Madre essiccata Ruggeri
300 g di acqua
10 g di sale

INGREDIENTI PER LA FARCITURA
Mozzarella di Bufala
Pomodori da insalata
Olive nere
Origano

✅ Cos’è la Pasta Madre essiccata Ruggeri?
E’ un preparato in polvere per prodotti da forno con le stesse proprietà del lievito madre vivo. E’ Ideale per preparare a casa pane, pizza e focacce buonissimi, profumati e fragranti. Con la nostra Pasta Madre essiccata l’impasto lievita in 2 ore.
La nostra pasta madre è essiccata per cui non va rinfrescata. Dona all'impasto una piacevole fragranza nocciolata e un profumo intenso. Migliora la lavorabilità rendendo l'impasto più morbido. È ideale per la preparazione di tutti i tipi di pane, pizze e focacce.

✪ Trovi la Pasta Madre essiccata con lievito Ruggeri nei migliori supermercati oppure online su Ruggeri Shop. Prova anche la Pasta Madre essiccata Bio, a base di pasta acida di farro.
✪ Shop online: https://www.ruggerishop.it

▶ Qui tutte le ricette con la Pasta Madre essiccata Ruggeri ► http://bit.ly/ricette-pasta-madre-Rug...

FOLLOW US - Farine Ruggeri
🔸 Canale YouTube:    / @ruggeri-laboratorioitalian4975  
🔸 Facebook:   / ruggerifarine  
🔸 Instagram:   / ruggerifarine  
🔸 Twitter:   / ruggerifarine  
🔸 Pinterest: https://www.pinterest.it/RuggeriFarine/