Masak opor ayam dengan ibu Wanda

Описание: OPOR AYAM
Bahan :
Ayam dipotong-potong, dicuci, beri jeruk nipis, diremas remas, didiamkan sekitar 10 menit, lalu dicuci bersih.
Santan (boleh santan kemasan atau santan dari kelapa parut), untuk satu ekor ayam , 1 saset.
Bumbu halus (untuk 1 ekor ayam) terdiri dari :
Bawang merah 15 siung
Bawang putih 10 siung
Kemiri 5 butir
Daun jeruk 5 lembar (untuk 1 ekor ayam)
Daun salam 2 lembar (untuk 1 ekor ayam)
Sereh 1 batang ukuran besar (untuk 1 ekor ayam)
Susu UHT 1 kotak
Gula pasir sekitar 1 sdt
lada (merica) 1 saset
ketumbar 1 sdt
Penyedap ( misal sasa)
Kaldu ayam ( misal royco ayam 1 bungkus)
Bumbu racik opor ayam : 1 saset
air minum

Cara.
Kukus ayam setengah matang.
Haluskan bumbu.
Sangrai bumbu + daun + lada + ketumbat tanpa minyak, sampai airnya kering.
Tambahkan minyak, tumis sampai wangi, tambahkan royco, dan sasa.
Setelah wangi, tambahkan bumbu racik.
Masukan.ayam yg telqh dikukus, aduk.sampai bumbu meresap, bisa ditambah air sedikit lebih kurang 10 menit.
Tambahkan air secukuonya.
Masak sampai ayam matan.
Masukan kelapa, sambil.sekali kali diaduk.
Setelah matang , masukan susu setengahnya.
Masak sebentat sambil.diaduk.
Masukan lagi sisa susu.
Masak sebentar lagi.
Koreksi rasa garam gula
Taburkan bawang goreng.