Salsiccia selber machen | Italienisches Grundrezept für frische Fenchelbratwurst
Автор: Die Mittelmeerküche
Загружено: 2024-08-25
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Italienische Salsiccia ist eine wahre Geschmacksexplosion: Zartes, saftiges Schweinefleisch wird mit aromatischen Gewürzen wie Fenchel, Knoblauch und Pfeffer veredelt, die der Wurst ihre unverwechselbare, würzige Note verleihen. Ob frisch vom Grill, gebraten oder in einer herzhaften Pasta – jeder Biss lässt das Aroma der italienischen Küche auf deiner Zunge zergehen und weckt die Sehnsucht nach mehr. Ein Muss für alle, die den authentischen Geschmack Italiens lieben!
Zutaten:
500 g Schweineschulter
500 g Schweinebauch o. Schwarte
18 g Meersalz
5 g schwarzer Pfeffer
100 ml Weißwein
10 g Fenchelsamen
3 Knoblauchzehen
1,5 m Schweinedarm Kaliber 32/34
10 g Petersilie (optional)
Equipment:
Fleischwolf
Wurstfüller
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