Самый вкусный ржаной зерновой хлеб! Homemade rye bread! En lezzetlı ev yapımı çavdarlı ekmeğı!

Описание: Еще один классный рецепт домашнего хлеба – ржаной зерновой. В Турции сложно найти ржаной, привычный нам по вкусу, хлеб, поэтому пришлось как-то выходить из положения. Это рецепт действительно здорового хлеба, здесь вообще нет пшеничной муки высшего сорта. На 80% хлеб состоит из собственно ржаной муки и на 20% из полезной цельнозерновой пшеничной, кроме того, есть семена льна и подсолнечника. В общем, крутой хлеб , правда ОЧЕНЬ вкусный, мы из него делаем тосты, яичницу в хлебе, канапе, да на что фантазии хватит, или просто подогреваем в микроволновке 10-15 сек, и вуаля теплый свежий хлеб… Мы уже очень давно не покупаем хлеб в магазине, и уверена, Вы тоже перестанете, когда попробуете этот рецепт!
Апдейт: друзья, у некоторых из Вас возникают сложности, при выпечке этого хлеба. Да и я уже несколько раз убеждалась в том, что мука везде очень и очень разная, особенно такая непростая, как ржаная. Поэтому в таких случаях я бы порекомендовала изменить немного пропорции и взять 50/50 ржаной сеяной и ц/з пшеничной муки. У меня лично никаких проблем, таких как "непропек, не поднялся, клёклый" не возникает, и хлебушек получается очень вкусный. Повторюсь, мука везде разная. Спасибо за понимание.

Ингредиенты:
400 гр ржаной СЕЯНОЙ муки
100 гр цельнозерновой пшеничной муки
300 гр воды (+/- 1 ст.л.)
1 ч.л.соли
1 пакетик дрожжей (10 гр)
2 ст.л. оливкового масла
А также:
горсть семян льна
горсть семян подсолнечника

Recipe:
400 gr rye flour
100 gr whole wheat flour
300 gr of water (+/- 1 tbsp)
1 tsp of salt
10 gr of instant yeast
2 tbsp of olive oil
A handful of flax seeds
A handful of sunflower seeds

Tarifi:
400 gr çavdar unu
100 gr tam buğday unu
300 ml su (+/- 1 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kuru maya (10 gr)
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 avuç keten tohumu
1 avuç ayçiçek çekirdeği içi

_______________________________
Плейлист «Хлеб и Несладкая Выпечка»
   • Самые классные булочки для бургера!!!  
_______________________________