Цезарь шницель - идеальный вариант для вашего обеда! ✨🥗

Описание: Вам понадобится:
⁃ для шницеля
• 1 куриная грудка
• 1 яйцо
• 40 грамм муки
• 120 грамм сухарей панко (если курица больше, то чуть-чуть больше)
• 5-7 грамм пармезана
• специи для курицы
• соль, перец
• 1 столовая ложка молока
• можно сбрызнуть немного оливковым маслом форму для запекания

⁃ для заправки
• 10 грамм пармезана
• 3 столовые ложки домашнего майонеза (можно обычный)
• 0,5 столовой ложки соевого соуса (возможно чуть больше, смотрите по солености)
• 1,5 чайной ложки дижонской горчицы
• 4 каперса
• Сок кусочка(дольки) лимона
• 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)

⁃ для сборки
• 50-60 грамм листьев салата романо (можно на обычные заменить)
• 100~120 грамм томатов черри

Куриную грудку разрежьте пополам, хорошенько отбейте и замаринуйте в специях. Я всегда использую копченую паприку, сухой чеснок, специи к курице или мясу, соль и перец.

Для панировки отдельно взбейте яйца с молоком и солью. К сухарям панко натрите пармезан на мелкой терке и перемешайте.

Куриные шницели сначала обваливаем в муке, затем в яйце, затем в сухари и кладем на пергаменте, я его предварительно слегка сбрызгиваю маслом.
Филе запекаем на 200 градусах 20-22 минуты.
Я рекомендую в самом конце, буквально минутки 2 подержать на верхнем гриле и чуть увеличить температуру, чтобы появилась красивая корочка.
Если хотите, можно обжарить и в масле, тут на свой вкус.

Для соуса смешайте все ингредиенты.
Листья рвем на кусочки, заправляем соусом.
Томаты нарезаем на четвертинки.

*Подача
На шницель выкладываем листья салата, украшаем томатами и щедро посыпаем пармезаном.
По желанию, можно подать с долькой лимона и полить сверху, это очень вкусно!

Ну, вот и все!
Приятного аппетита ✨🫶🏽

#цезарь #шницель #ужинрецепты #food