Küchenbasics: Fischfond – Kochen im Tal
Автор: Kochen im Tal
Загружено: 2023-01-26
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Wir widmen uns mal wieder den Basics der Küche: Heute gibt es Fischfond – Grundlage für alle Fischsoßen, Suppen und vieles weitere. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch, wie es geht. Viel Spaß und guten Appetit!
Z U T A T E N
:
1 BD Suppengrün
1 Stk. Fenchel
1 große Zwiebel
1 kg Fischkarkassen, oder Abschnitte (Weißfleischig)
2 Liter Wasser
250ml Weißwein
50ml Pernod
1TL Wacholderbeeren
3 Lorbeerblätter
1 Sternanis
1-2 Nelken ganz
––
Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de
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