Eiernockerln feat. VeniCraft | Mori kocht

Описание: VeniCraft zu Gast bei Mori kocht. Es gibt Eiernockerln. Ein Original Wiener-Gericht. Zu deutsch: Spätzle. Rezept in der Beschreibung.

VeniCraft:    / venicraft  

Mein Merch: https://www.yvolve.de/mori

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Rezept:

500g Mehl
250mL Milch
5 Eier + 5 Eier
100g Butter
Salz + Pfeffer
Muskatnuss

Die Butter zerlassen und mit der Milch und den Eiern zu einer Masse verquirrlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und nach und nach das Mehl hinzugeben, darauf achten, dass nichts klumpt. Gegebenenfalls mehr Mehl beifügen bis die Konsistenz passt, alternativ Milch, falls der Teig zu dick wird.

Den Teig entweder durch eine Presse oder direkt in kochendes Salzwasser schaben. Sobald die Nockerln oben schwimmen diese in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.

Die Nockerln anschließend in einer Pfanne mit Butter schwenken und die anderen 5 Eier verquirrlen und beigeben. Mit Salt, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ordentlich rühren und kurz bevor das Ei gestockt ist vom Herd nehmen. Mit Schnittlauch garnieren.

#Morikocht
#Kochvideo
#Eiernockerln

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