Приключение «от какао-бобов до плитки»: сбор урожая, ферментация, сушка и изготовление шоколада в...

Описание: Приключения продолжаются на какао-ферме Дариано в Силанге, Кавите! 🌿🫘🍫 Во второй части мы погрузимся в настоящую магию филиппинского какао: от сбора свежих стручков до создания настоящего шоколада от бобов до плитки и традиционной таблеа.


Присоединяйтесь к нам, чтобы:

Собрать спелые стручки какао прямо с деревьев (более 1000 органических стручков на этой семейной ферме!)
Расколоть их, чтобы увидеть сладкие, терпкие бобы, покрытые мякотью
Запустить важнейший процесс ферментации (где закладывается основа вкуса!)
Узнать о сушке бобов на солнце для достижения идеального качества
Посмотреть (и попробовать!) практическую демонстрацию изготовления шоколада: измельчение какао-бобов в ликер, формование в плитки или таблетку и дегустация свежего результата

Под руководством увлеченной семьи Дариано (привет, мисс Леа!) этот эпизод показывает, почему устойчивое органическое земледелие в Кавите производит одни из лучших какао на Филиппинах. Все дело в подлинном филиппинском пути от боба до плитки – никаких коротких путей, только чистая, свежая продукция с фермы.

Если вам понравились травяные ванны и знакомство с фермой в первой части, то здесь ваши шоколадные мечты сбываются! Идеально подходит для любителей шоколада, гурманов, поклонников агротуризма или всех, кому интересно, как настоящие какао-бобы и шоколадные батончики производятся на Филиппинах.

Напишите в комментариях: Вы бы сами попробовали собирать какао? Как вы предпочитаете наслаждаться шоколадом – в батончике, в шоколаде или в горячем напитке? 👇 Поделитесь своими мыслями!
Поставьте лайк 👍, если вас увлек этот процесс, подпишитесь 🔔 и нажмите на колокольчик, чтобы получать уведомления о новых приключениях на ферме, и поделитесь с другими любителями шоколада!