El tejocote, un fruto con memoria

Описание: El tejocote, un fruto con memoria

En México existe un fruto pequeño, dorado y discreto… pero capaz de despertar recuerdos en millones de personas: el tejocote.
Cuando el frío anuncia la llegada de diciembre, su aroma y presencia vuelven a los hogares, a los mercados y a las ollas donde hierve el tradicional ponche navideño. Cada año, este pequeño fruto vuelve a unir familias alrededor de una costumbre que viaja desde tiempos ancestrales.

Hoy, el tejocote no solo vive en las tradiciones: también es objeto de estudio científico.

En la Universidad Autónoma Chapingo, investigadoras e investigadores han analizado su diversidad, su cultivo, su comportamiento agronómico y su potencial productivo. Sus estudios han permitido comprender mejor su genética, su reproducción y su importancia para los productores de zonas altas del país.

Gracias a este trabajo académico, se han fortalecido estrategias para conservar sus variedades, mejorar su producción y aprovecharlo de manera sustentable.

Pequeño, resistente y profundamente nuestro… el tejocote es una historia viva. Una historia que seguimos escribiendo, temporada tras temporada, generación tras generación.


‪@medioschapingo2258‬
Realización: ‪@CharlieCampos‬
Universidad Autónoma Chapingo, diciembre 2025