Χοιρινό κρέας με πατάτες σε πήλινο σκεύος. I cook the meat in a clay.

Описание: Υλικά για 4 μερίδες:
500 g κρέας (χοιρινό)
Γλυκιά πάπρικα, μαύρο πιπέρι, ξηρό σκόρδο, αλάτι
Ελαιόλαδο

5-6 πατάτες (μέτριες)
Γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, αλάτι
Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)

Σάλτσα:
200 ml νερό
100 g ντοματοχυμό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη ζύμη:
200 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 ml νερό
20 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό

Για μια όμορφη κρούστα:
1 αυγό + 1 κουταλιά της σούπας νερό
20 g βούτυρο

Τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας και τις πατάτες, προσθέτοντας τα αντίστοιχα μπαχαρικά για το καθένα. Γεμίζουμε τα πήλινα με το κρέας, τις πατάτες και το μαϊντανό. Κλείνουμε από επάνω με το ζυμάρι μας. Κάνουμε μια μικρή τρύπα στη ζύμη για τον ατμό. Αλειφουμε τα καπάκια μας με το αυγό. Στέλνουμε στο φούρνο τα πήλινα στους 190°C σε αντιστάσεις για 30'-40 '. Μόλις ροδίσουν τα βγάζουμε από το φούρνο και τα βουτυρώνουμε. Καλή όρεξη !

Ingredients for 4 servings:
500 g meat (pork)
Sweet paprika, black pepper, dry garlic, salt
Olive oil

5-6 potatoes (medium)
Sweet paprika, oregano, salt
Parsley (chopped)

Sauce:
200 ml of water
100 g tomato juice
1 teaspoon of sugar
1/2 teaspoon salt

For the dough:
200 g all-purpose flour
40 ml of water
20 ml olive oil
1 teaspoon of sugar
1/2 teaspoon salt
1 egg

For a beautiful crust:
1 egg + 1 tablespoon of water
20 g of butter

Lightly fry the meat and potatoes, adding the corresponding spices for each. Fill the clay pots with the meat, potatoes and parsley. We close from above with our dough. Make a small hole in the dough for the steam. Brush our lids with the egg. We send the clay to the oven at 190°C in resistances for 30'-40'. As soon as they are golden, take them out of the oven and butter them. Good appetite !

Πως μαγειρεύω το χοιρινό κρέας στο φούρνο. Pork with vegetables in the oven.
   • Πως μαγειρεύω το χοιρινό κρέας στο φούρνο....